Ich erinnere mich daran, wie ich sie auf der Holzherdplatte stand, eine lange Zeit, manchmal ganze Tage lang. Ich war in dem Alter, wo man Gerüche unbewusst wahrnahm und Geschmäcker am Tisch genoss, aber nicht fragte, wie sie zubereitet wurden. Die Terrakotta-«Pignata» hatte verschiedene Formen, vom Topf zum Kochen von Hülsenfrüchten oder dem klassischen Topf für Gemüse- oder Fischsuppen.